公伯峽水電站2025～2028年職工食堂餐飲服務(wù)招標(biāo)


1.1項目概況
公伯峽水電站位于青海省化隆縣甘都鎮(zhèn)，距省會西寧市距離150公里（全程高速），距屬地化隆縣城區(qū)40公里。

職工食堂總面積1665㎡，包含餐廳、后廚、冷庫、辦公室、庫房、包間、洗手間等，食堂設(shè)備設(shè)施齊全，可滿足200人同時用餐；另電站設(shè)有民族灶，位于電站13號樓二樓，有兩個房間，其中廚房一間、餐廳一間，設(shè)施齊全，可滿足10人同時用餐。

電站常駐人員共計約360人（其中：發(fā)電公司150人，檢修公司約80人，技術(shù)公司約30人、物業(yè)公司等常駐服務(wù)人員約100人）。為職工食堂及民族灶的日常駐站員工及檢修期間兄弟單位員工提供一日三餐（早、中、晚）主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服務(wù)；
1.2招標(biāo)范圍及主要工作內(nèi)容
1.2.1招標(biāo)范圍
公伯峽水電站2025～2028年職工食堂餐飲服務(wù)。

1.2.2主要工作內(nèi)容
包括（但不限于）如下工作內(nèi)容：
（1）為職工食堂及民族灶的日常駐站員工及檢修期間兄弟單位員工提供一日三餐（早、中、晚）主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服務(wù)；（2）為委托人加班員工提供加班期間主、副餐食及菜品的加工、制作及用餐服務(wù)；
（3）根據(jù)業(yè)務(wù)接待安排和就餐標(biāo)準(zhǔn)，完成委托人接待就餐保障工作；（4）按照食品監(jiān)督(1)落實職工食堂膳食安排及餐飲供應(yīng)、服務(wù)。
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(2)聘任滿足委托人要求的工作人員，并做好日常人員管控。

(3)落實食材管理工作，協(xié)助委托人做好餐廳成本費(fèi)用控制。

(4)落實餐具、廚具衛(wèi)生管理工作。

(5)落實環(huán)境衛(wèi)生管理工作。

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(7)落實職工食堂安全管理工作。

(8)落實公共衛(wèi)生突發(fā)事件的管控工作。

(9)落實政府部門的餐飲服務(wù)工作檢查要求。

(10)落實一體化班組建設(shè)工作。

(11)做好食物中毒事件的響應(yīng)、調(diào)查、處置。

（12）按照食品監(jiān)督管理部門的要求，定期對提供餐飲服務(wù)的從業(yè)人員進(jìn)行身體健康檢查。

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1.2.3項目實施地點(diǎn)及服務(wù)期限
1.2.3.1實施地點(diǎn)：青海省海東市。

1.2.3.2項目服務(wù)期限及每年度合同期限
本項目約定服務(wù)期限為40個月。（即2025年9月1日起～2028年12月31日止）。

受托人須在每個年度接受委托人的年度履約評價和考核，評價和考核合格后方可繼續(xù)履行合同；當(dāng)評價和考核不合格時，委托人將有權(quán)單方面終止下一年度以及其后年度合同的簽訂，已約定的服務(wù)期限40個月亦自行終止，且委托人的該終止行為不能被視為違約、不接受任何索賠訴求。

1.3資金來源
本項目資金由青海黃河上游水電開發(fā)有限責(zé)任公司利用自有資金予以解決，資金已落實。

1.4投標(biāo)人資格
1.4.1法人地位
投標(biāo)人必須是在中華人民共和國市場監(jiān)管部門注冊的，具有獨(dú)立法人和一般納稅人資格、具有食品經(jīng)營許可證的餐飲服務(wù)企業(yè)。

1.4.2聯(lián)合體投標(biāo)及轉(zhuǎn)讓分包
1.4.2.1本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

1.4.2.2本項目不允許轉(zhuǎn)讓、分包。

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投標(biāo)人應(yīng)具有良好的商業(yè)信譽(yù)。不存在被列為失信被執(zhí)行人的情形，具體認(rèn)定應(yīng)以中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)（http://zxgk.court.gov.cn/）以及信用中國(www.creditchina.gov.cn）網(wǎng)站檢索結(jié)果為準(zhǔn)。

1.4.4財務(wù)要求
近三年財務(wù)和資信狀況良好。沒有財產(chǎn)被接管、凍結(jié)或處于虧損、破產(chǎn)狀態(tài)。應(yīng)提供經(jīng)獨(dú)立審計機(jī)構(gòu)出具的財務(wù)審計報告和報表、銀行出具的資信證明及一般納稅人資格證明。

1.4.5人員資格要求
（1）.項目經(jīng)理：
1.中專及以上學(xué)歷，熟練掌握各類辦公軟件、手機(jī)APP，餐飲管理經(jīng)驗5年及以上，熟練掌握餐飲管理相關(guān)知識，善于進(jìn)行成本核算和管理，擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，掌握食品安全法、安全生產(chǎn)法，受托人在冊正式員工.

2.近3年，至少具有1個餐飲管理業(yè)績項目
3.男性18周歲--52周歲、女性18周歲---47周歲
（2）.前廳經(jīng)理：
1.高中及以上學(xué)歷，掌握各類辦公軟件、手機(jī)APP，餐飲服務(wù)經(jīng)驗3年及以上，掌握餐飲管理相關(guān)知識，接受過商務(wù)禮儀培訓(xùn)教育并掌握良好的禮儀，擁有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及豐富的業(yè)務(wù)接待經(jīng)驗，掌握食品衛(wèi)生法。

2.男性18周歲--52周歲、女性18周歲---47周歲
（3）.廚師長：
1.初中及以上學(xué)歷，熟悉辦公軟件，烹飪經(jīng)驗5年及以上，掌握食品安全法，持有烹飪協(xié)會（技校）或原人社部頒發(fā)的中式烹飪資格證書。

2.男性18周歲--52周歲、女性18周歲---47周歲
（4）.副廚師長：
1.初中及以上學(xué)歷，烹飪經(jīng)驗5年及以上，掌握食品安全法，持有烹飪協(xié)會（技校）或原人社部頒發(fā)的中式烹飪師資格證書。

2.男性18周歲--52周歲、女性18周歲---47周歲（5）.炒鍋：
1.初中及以上學(xué)歷，烹飪經(jīng)驗5年及以上。

2.男性18周歲--52周歲、女性18周歲---47周歲（6）.面點(diǎn)師
1.初中及以上學(xué)歷，面點(diǎn)經(jīng)驗5年及以上。

2.男性18周歲--52周歲、女性18周歲---47周歲
（7）.面匠：
1.初中及以上學(xué)歷，面食制作經(jīng)驗5年及以上
2.男性18周歲--52周歲、女性18周歲---47周歲
（8）.后廚人員：
1.初中及以上學(xué)歷
2.男性18周歲--52周歲、女性18周歲---47周歲
（9）.服務(wù)員：
1.初中及以上學(xué)歷，接受過商務(wù)禮儀培訓(xùn)教育并掌握良好的禮儀，普通話交流順暢。

2女性18周歲---47周歲
1.5業(yè)績
在投標(biāo)基準(zhǔn)日期的近5年內(nèi)，獨(dú)立承擔(dān)過至少2個企業(yè)或行政事業(yè)單位的食堂管理服務(wù)（就餐人數(shù)150人及以上，合同內(nèi)容須具有就餐人數(shù)或提供業(yè)主方就餐人數(shù)證明材料）的業(yè)績（附合同復(fù)印件）。

1.6資格后審
招標(biāo)人將根據(jù)投標(biāo)人提供的投標(biāo)文件在評標(biāo)階段對其進(jìn)行資格后審，對資格審查不合格的投標(biāo)人，將不進(jìn)入下一階段評審，其后果由投標(biāo)人自行承擔(dān)。

1.7招標(biāo)文件的獲取

1.7.1招標(biāo)文件發(fā)售方式…

1.7.2招標(biāo)文件發(fā)售時間
2025年6月10日至2025年6月16日。


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