川中油氣礦凱旋辦公區(qū)食堂及中心井站員工食堂餐飲業(yè)務外包服務招標
資金來源： 其他
項目編號：ZY20-XN318-FW373
招標條件
本招標項目 川中油氣礦凱旋辦公區(qū)食堂及中心井站員工食堂餐飲業(yè)務外包服務 已按要求履行了相關(guān)報批及備案等手續(xù)，招標人為 中國石油天然氣股份有限
公司西南油氣田分公司川中油氣礦 ，資金已落實，具備招標條件。 現(xiàn)對其進行公開招標，資格審查方式采用資格后審。
二、招標范圍
2.1 招標項目名稱：川中油氣礦凱旋辦公區(qū)食堂及中心井站員工食堂餐飲業(yè)務外包服務
2.2 項目背景概況:川中油氣礦凱旋辦公區(qū)員工食堂位于遂寧市船山區(qū)凱旋下路162號，食堂建筑面積約560平米。其中：員工就餐區(qū)約370平方米，就餐位200
余個，廚房面積240平方米，功能區(qū)設置清晰、設備齊全。員工就餐模式為：自助餐；工作日早、中、晚三餐進餐人數(shù)分別在150人、350人、150人左右；工作
日期間提供內(nèi)部員工外賣（僅限凱旋辦公區(qū)員工）：鮮肉包子、饅頭（白面、雜糧）、花卷；國令節(jié)假日為值班員工提供午餐、晚餐;全年不定期發(fā)生會議、
接待用餐服務。
川中油氣礦磨溪開發(fā)項目部中心井站食堂位于磨溪開發(fā)項目部所屬一線生產(chǎn)場所，中心井站食堂員工就餐模式為：集體用餐，各個中心井站早、中、晚三餐用
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本次川中油氣礦采取餐飲承攬加工服務外包形式，由業(yè)主方負責食材原料采買，由專業(yè)餐飲服務團隊提供菜品制作、用餐服務。
本次招標擬選定服務承包商對食堂（凱旋辦公區(qū)食堂、六個中心井站食堂）進行管理，即對食堂食品的加工制作、日常管理、就餐服務、抽油煙機清洗、廚房
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2.3 招標范圍：
2.3.1負責食堂的人員配備和管理。包括但不限于廚師班子及服務人員的招聘、培訓、健康體檢及日常管理等；
2.3.2負責食堂的菜譜制定、飲食制作、食堂衛(wèi)生、食堂安全、廚房管理；負責食堂設備、設施的日常維護保養(yǎng)；
2.3.3負責食堂服務方案、服務標準的制定，負責制定符合招標人管理規(guī)范的相關(guān)管理制度；凱旋辦公區(qū)食堂服務負責在工作日內(nèi)每日07:30至08:20提供不少
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作日內(nèi)每日17:30至18:30負責提供外賣（僅限凱旋辦公區(qū)員工）等服務；中心井站食堂服務負責每日早、中、晚提供用餐服務，中標人須按招標人規(guī)定的時間
及菜譜供應工作餐；全年不定期為招標人提供會議、臨時接待等餐飲服務。
2.4 本次招標控制價（不含稅）：凱旋辦公區(qū)食堂127萬/年，中心井站食堂71萬/年，合計：198萬/年，兩年共計396萬元。超過任一項招標控制價的投標將予
以否決。
2.5 服務地點：四川遂寧招標人食堂所在地。
2.6 服務期限：2年。合同一年一簽，招標人每月對服務承包商進行綜合考評，一個年度內(nèi)累計兩次綜合考評不合格的，招標人可單方終止合同。綜合考評標
準詳見招標文件第四章 招標范圍及技術(shù)要求。
2.7 服務要求：詳見招標文件第四章 招標范圍及技術(shù)要求。
三、投標人資格要求
*1、投標人具備合格有效的加載統(tǒng)一社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照。若為事業(yè)單位投標，提供事業(yè)單位法人證書。
*2、本次招標不接受聯(lián)合體、代理商投標；不允許分包，嚴禁轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)委托。
*3、投標人須承諾協(xié)助招標人食品經(jīng)營許可證等必備資質(zhì)證件的辦理、年檢及相關(guān)主管部門的檢查。
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2018年1月1日至投標截止日，具有1項及以上管理大中型企事業(yè)（每日用餐人數(shù)不少于500人）員工食堂（餐廳）或 三星級及以上酒店餐廳服務業(yè)績；須提供
有效證明材料，如：合同 或 服務業(yè)主蓋章證明文件等，證明材料須反映出服務對象及內(nèi)容、服務期限、服務規(guī)模等信息。
*5、擬派服務團隊要求：
5.1最低人數(shù)要求：投標人須承諾服務團隊人員配置不少于29人。其中，凱旋辦公區(qū)員工食堂人員配置不少于20人，包含：項目經(jīng)理1人，廚師7人（含廚師長1
人），前廳經(jīng)理（或項目主管）1人，服務員5人，墩子工、水雜、保潔工不少于6人；六個中心井站食堂廚師不少于9人（廚師采用輪休的方式，原則上采取三
班兩倒）。
5.2擬派項目經(jīng)理：1人，具有不少于三年管理大中型企事業(yè)（每日用餐人數(shù)不少于500人）員工食堂（餐廳）或 三星級及以上酒店餐廳的管理工作經(jīng)驗。須提
供有效的勞動合同或用戶單位蓋章證明文件或單位聘書（任命書）證明。
5.3擬派廚師要求：
川中油氣礦凱旋辦公區(qū)員工食堂——
廚師長:1人，具有國家職業(yè)資格一級及以上證書，且具有不少于五年在三星級及以上酒店擔任廚師長的工作經(jīng)驗，年齡不小于35周歲。須提供①有效身份證（
即：身份證正反面）；②有效的廚師證；③有效的勞動合同或用戶單位蓋章證明文件或單位聘書（任命書）（注：①+②+③須同時提供。）
（2）紅案廚師：投標人須承諾擬派的紅案廚師具有國家職業(yè)資格三級及以上證書，且具有不少于五年在三星級及以上酒店擔任同類崗位的工作經(jīng)驗，其中二
級及以上職業(yè)資格人員應不少于1人。
（3）白案廚師：投標人須承諾擬派的白案廚師具有國家職業(yè)資格三級及以上證書，且具有不少于五年在三星級及以上酒店擔任同類崗位的工作經(jīng)驗。
（4）冷菜廚師：投標人須承諾擬派的冷菜廚師具有國家職業(yè)資格三級及以上證書，且具有不少于五年在三星級及以上酒店擔任同類崗位的工作經(jīng)驗，其中二
級及以上職業(yè)資格人員不少于1人。
磨溪開發(fā)項目部各中心井站食堂——投標人須承諾擬派各井站食堂的廚師均具有國家職業(yè)資格三級及以上證書，且具有不少于三年在三星級及以上酒店擔任同
類崗位的工作經(jīng)驗。
5.4擬派前廳經(jīng)理（或項目主管）：1人，具有不少于三年三星級及以上酒店（餐廳）中餐廳的管理工作經(jīng)驗，年齡不高于45周歲。須提供①有效身份證（即：
身份證正反面）；②有效的勞動合同或用戶單位蓋章證明文件或單位聘書（任命書）（注：①+②須同時提供。）
5.5擬派服務員：投標人須承諾擬派的服務員均具有從事餐飲服務行業(yè)兩年及以上工作經(jīng)驗，35周歲及以下服務員至少3名。
5.6投標人須承諾在合同簽訂前將服務團隊中除項目經(jīng)理廚師長、前廳經(jīng)理（或項目主管）以外的人員名單及相關(guān)人員證明材料報招標人審核。并在合同簽訂
前向招標人提供服務團隊所有人員由衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)簽發(fā)的健康證。
5.7投標人須承諾未經(jīng)招標人同意，不替換本項目主要服務人員（即：項目經(jīng)理、廚師長、主廚、前廳經(jīng)理（或項目主管）。若招標人同意替換，替換人員相
關(guān)條件不低于原主要服務人員。
5.8投標人須承諾按照國家相關(guān)法律法規(guī)標準按時、足額為服務團隊所有人員繳納五險一金。
*6、投標人須承諾合同簽訂后10日內(nèi)具備服務條件。
招標文件的獲取
提醒：請購買招標文件的潛在投標人認真閱讀本招標項目的投標人資格要求，慎重購買。若投標人存在不符合投標人資格要求的情形，評標委員會將依據(jù)招標
文件否決其投標。




聯(lián)系人：李工
手 機：176 1039 8736
郵 箱：17610398736@163.com

注：報 名 請 聯(lián) 系 獲 取 投 標 申 請 表 。
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